CANJIQUINHA COM CALABRESA

Ingredientes:

2 xícaras de canjiquinha de milho cozida em água temperada

com caldo de galinha (medir crua) , pode usar apenas 1 xícara

de canjiquinha se quiser , rende muito !

Refogado:

½ xícara de cebola picada

1 colherinha de alho picado

1 tomate picado

½ pimentão picado

400g de linguiça calabresa moída (tipo guizado)

1 embalagem de molho de tomate

1 colherinha de orégano

10 folhas de manjericão fresco

2 colheres (de sopa) de tempero verde picado

Complemento:

50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

Cozinhe a canjiquinha com água, em uma panela, tempere com

caldos, normalmente , até a canjiquinha ficar macia, lembrando

uma polenta bem mole , mas com os pedacinhos de milho

inteiros, junte água sempre que necessário. Esquente o azeite e

frite a cebola, junte alho e todos os temperos, deixe amaciar o

pimentão , adicione a calabresa , molho de tomate e depois de

levantar a fervura , misture a canjiquinha cozida . Sirva quente ,

com queijo parmesão ralado .

Retirada da net